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L'ambizione di Italia Authentica Srl è diventare un centro di eccellenza agroalimentare che vedrà l’attivazione di altre filiere produttive tipiche della zona, in stretta sinergia con attività di carattere culturale e scientifico e divulgativo in materia di cibo e alimentazione sostenibile e a impatto ridotto all'interno dello storico stabilimento Cassetta, a pochi minuti dalla Cascata delle Marmore.

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