Centro di eccellenza agroalimentare, polo culturale, luogo di ricerca scientifica e divulgativo in materia di cibo e alimentazione sostenibile e a impatto ridotto, tutto questo è Italia Authentica.
La storia di Italia Authentica inizia nel 2016 quando lo storico stabilimento ex Cassetta Salumi ha riaperto i battenti grazie alla volontà di alcuni soci locali che, credendo nella straordinaria qualità della sua produzione, hanno scelto di rilanciare l’azienda per farla tornare ad essere il fiore all’occhiello dell’intera comunità.
Integriamo le più avanzate tecniche di lavorazione dei salumi con l’abilità e il talento dei migliori norcini. Continuiamo a seguire ricette secolari tramandate di padre in figlio, che assicurano la preziosità e l’unicità dei nostri prodotti. Italia Authentica ha scelto di soddisfare le esigenze di un consumatore sempre più attento e consapevole con diverse linee di prodotti
Dalla riqualificazione dell’area che un tempo ospitava il reparto sottovuoto è stato ricavato lo spazio dove oggi sorge Bottega Authentica, uno spaccio aziendale dove lo stile industriale incontra l’antica tradizione norcina, per fornire ai nostri clienti un’esperienza di acquisto nuova e unica nel suo genere.
Investiamo sul territorio, sulla qualità del cibo e sugli aspetti nutrizionali dei propri prodotti anche tramite collaborazioni, progetti di ricerca e partnership strategiche con l’Università degli Studi di Perugia.
Italia Authentica sorge ad Arrone, nel cuore della verde Umbria, dove immutati sono gli usi dell’antica arte dei maestri salumieri norcini, conosciuti ed apprezzati in tutto il mondo.
PSR PER L’UMBRIA 2014/2020 – Misura 4.2.1 Sostegno a investimenti per la trasformazione, commercializzazione e/o sviluppo dei prodotti agricoli (acquisto, ristrutturazione e adeguamento funzionale di locali industriali adibiti alla lavorazione e trasformazione di carni con installazione impianto fotovoltaico)
