Capocollo tipico umbro realizzato secondo l’antica ricetta norcina, ottenuto dalla salagione della coppa di suino salata, asciugata, stagionata per 60 gg. Il suo gusto inconfondibile, leggermente dolce e speziato, lo rende perfetto per essere servito come aperitivo o per farcire panini e focacce. Il prodotto viene confezionato sottovuoto per preservarne la freschezza e le proprietà organolettiche e si conserva in un luogo asciutto a una temperatura compresa tra 0 e 4 gradi per 120 giorni dalla data di confezionamento. Una volta aperto deve essere conservato in frigo e consumato entro 10 giorni.
Ingredienti: coppa di suino (UE), sale, pepe (no UE), zuccheri (destrosio), antiossidante: e301, conservanti: e250, e252, aglio granulare, aromi. Prodotto senza glutine, senza latte o derivati. Può contenere tracce di frutta a guscio.
Valori Nutrizionali per 100gr di prodotto:
| Valore energetico | Kcal 401/KJ 1676 |
| Grassi | 31,6g |
| di cui saturi | 11,8g |
| Carboidrati | 0,4g |
| di cui zuccheri | 0,0g |
| Proteine | 28,9g |
| Sale | 4,9g |
La qualità di questo prodotto è garantita dal controllo e dalla tracciabilità, a partire dalla materia prima, fino al confezionamento. Tutte le fasi della produzione sono controllate attuando correttamente quanto previsto dalla normativa vigente in materia di igiene e sicurezza alimentare. (Reg. 178/2002 CE, Reg. 852/2004 – 853/2004 CE). I prodotti Italia Authentica rispecchiano la cultura e i valori del territorio umbro. Continuiamo a seguire ricette secolari tramandate di padre in figlio, che assicurano la preziosità e l’unicità dei nostri prodotti.
| Peso | 800 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 13 × 10 × 7 cm |
| Peso | 800g, 1,6kg |
