Salamella ternana, ottenuta dalla macinatura dei seguenti tipi di carni: spalle, polpa, triti, trito di pancetta. Macinato finemente, insaccato in budello torto naturale o sintetico non edibile per dare la forma a ferro di cavallo. Viene prima asciugato per 5 giorni, poi messo in stagionatura per 25 giorni. La salamella ternana è la farcitura perfetta per panini e focacce ma è ideale anche servita per aperitivo, magari accompagnata da formaggi, e può essere impiegata anche in preparazioni a base di verdure. Il prodotto viene confezionato sottovuoto per preservarne la freschezza e le proprietà organolettiche. Il prodotto viene confezionato sottovuoto per preservarne la freschezza e le proprietà organolettiche e si conserva in un luogo asciutto a una temperatura compresa tra 0 e 4 gradi per 120 giorni dalla data di confezionamento. Una volta aperto deve essere conservato in frigo e consumato entro 10 giorni.
Ingredienti: carne di suino (UE), sale, zuccheri (destrosio, saccarosio), antiossidante: e301, conservanti: e250, e252, pepe (no UE), aglio granulare, aromi. Non contiene glutine né latte e derivati, può contenere tracce di frutta a guscio.
Valori Nutrizionali per 100gr di prodotto:
| Valore energetico | Kcal 355/KJ 1487 |
| Grassi | 28,6g |
| di cui saturi | 13,5g |
| Carboidrati | 0,0g |
| di cui zuccheri | 0,0g |
| Proteine | 24,0g |
| Sale | 3,46g |
La qualità di questo prodotto è garantita dal controllo e dalla tracciabilità, a partire dalla materia prima, fino al confezionamento. Tutte le fasi della produzione sono controllate attuando correttamente quanto previsto dalla normativa vigente in materia di igiene e sicurezza alimentare. (Reg. 178/2002 CE, Reg. 852/2004 – 853/2004 CE). I prodotti Italia Authentica rispecchiano la cultura e i valori del territorio umbro. Continuiamo a seguire ricette secolari tramandate di padre in figlio, che assicurano la preziosità e l’unicità dei nostri prodotti.
| Peso | 0,5 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 15 × 18 × 4 cm |
| shelf-life | 120 giorni |
