Salsiccia secca

Salsiccia secca tipica umbra ottenuta dalla macinatura dei seguenti tipi di carni fresche: spalle in polpa, pancetta, triti. Prodotto macinato fine, insaccato in budellina naturale di suino, asciugato per 7 giorni. poi messo in stagionatura per 6 giorni. Il prodotto viene confezionato sottovuoto per preservarne la freschezza e le proprietà organolettiche. Il prodotto viene confezionato sottovuoto per preservarne la freschezza e le proprietà organolettiche e si conserva in un luogo asciutto a una temperatura compresa tra 0 e 4 gradi per 120 giorni dalla data di confezionamento. Una volta aperto deve essere conservato in frigo e consumato entro 10 giorni. La salsiccia secca è adatta per un aperitivo a base di salumi. Buonissima da sola, può essere utilizzata nella preparazione di sughi o per arricchire bruschette.

Ingredienti: carne di suino (UE), sale, zuccheri (destrosio, saccarosio), antiossidante: e301, conservanti: e250, e252, pepe (no ue), aglio granulare, aromi. Non contiene glutine ne latte e derivati. Puó contenere tracce di frutta a guscio.

Valori Nutrizionali per 100gr di prodotto:

La qualità di questo prodotto è garantita dal controllo e dalla tracciabilità, a partire dalla materia prima, fino al confezionamento. Tutte le fasi della produzione sono controllate attuando correttamente quanto previsto dalla normativa vigente in materia di igiene e sicurezza alimentare. (Reg. 178/2002 CE, Reg. 852/2004 – 853/2004 CE). I prodotti Italia Authentica rispecchiano la cultura e i valori del territorio umbro. Continuiamo a seguire ricette secolari tramandate di padre in figlio, che assicurano la preziosità e l’unicità dei nostri prodotti.