Salame aquilano in confezione sottovuoto da 2 pezzi da 700g ciascuno. Ottenuto dalla macinatura dei seguenti tipi di carni: spalla, polpa, triti, pancetta. È un salame macinato fino insaccato in un budello naturin, messo poi in una gabbietta per dare la forma schiacciata, asciugato per 5 giorni e messo in stagionatura per 15 giorni. Si caratterizza per il profumo intenso e il gusto deciso, leggermente affumicato e con sentori di aglio. Ideale per antipati, aperitivi e taglieri. Può essere utilizzato per insaporire primi e secondi piatti o per arricchire preparazioni lievitate. Il prodotto viene confezionato sottovuoto per preservarne la freschezza e le proprietà organolettiche e si conserva in un luogo asciutto a una temperatura compresa tra 0 e 4 gradi per 120 giorni dalla data di confezionamento. Una volta aperto deve essere conservato in frigo e va consumato entro 10 giorni.
Ingredienti: carne di suino (UE), sale, zuccheri (destrosio, saccarosio), antiossidante: e301, conservanti: e250, e252, pepe (no UE), aglio granulare, aromi. Senza glutine, senza latte e derivati, può contenere tracce di frutta a guscio.
Valori Nutrizionali per 100gr di prodotto:
| Valore energetico | Kcal 242/KJ 1012 |
| Grassi | 13,7g |
| di cui saturi | 4,6g |
| Carboidrati | 0,3g |
| di cui zuccheri | 0,0g |
| Proteine | 29,3g |
| Sale | 3,46g |
La qualità di questo prodotto è garantita dal controllo e dalla tracciabilità, a partire dalla materia prima, fino al confezionamento. Tutte le fasi della produzione sono controllate attuando correttamente quanto previsto dalla normativa vigente in materia di igiene e sicurezza alimentare. (Reg. 178/2002 CE, Reg. 852/2004 – 853/2004 CE). I prodotti Italia Authentica rispecchiano la cultura e i valori del territorio umbro. Continuiamo a seguire ricette secolari tramandate di padre in figlio, che assicurano la preziosità e l’unicità dei nostri prodotti.
| Peso | 1,4 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 21 × 12 × 6 cm |
| shelf-life | 120 giorni |
