Le sale di lavorazione al piano terra sono state trasferite sul retro dell’immobile, inclusa l’area di spedizioni e scarico merci; ciò allo scopo di convertire l’ingresso in spazi adibiti all’accoglienza dei clienti. Sono stati impiegati i migliori materiali sul mercato per dare un nuovo volto alle sale, a partire dal pavimento in metacrilato, ai pannelli che rivestono le pareti, i nuovi impianti di refrigerazione e l’illuminazione automatizzata ad alta efficienza energetica. Si è proseguito poi con il recupero del primo e del secondo piano, finché l’intero immobile non è diventato un’azienda smart dove la scienza, l’innovazione tecnologica e la sostenibilità incontrano l’antica sapienza, l’esperienza e l’abilità dei nostri maestri norcini.